2020年09月12日

チョコレート

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久しぶりにちょっとお高いチョコレート。
99%なのにまったり感があって苦みが思ったより少なかった。
口当たりは少し粒子が粗い感じ。
まあまあのチョコ。

寝落ちしてしまって…
少しズルの本日なり~(▽;)
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2020年09月10日

生姜漬け込み

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火曜日8日夕方梅酢に無事つけ込んだ。
新生姜,塩漬けしないままだと保存に適さないのである程度水分を抜く。
スライスして4%ほどの塩で漬け込み。
出た水分をすて,ざるの上に広げて3時間ほど。
表面乾いたぐらいで赤梅酢に投入した。
梅干しに使った紫蘇も色づけのため少し投入。
しばらく置いて色が浸透すれば出来上がり。
漬けた液とともに保存,もしくは天日干ししてから保存。
干す場合の干し加減は好みで(干しすぎると紙みたいになるので要注意)。

私は大抵干さずに保存。
梅から始まった夏の季節作業すべて終了。。。
posted by hidekka at 18:39| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月06日

出西しょうが

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去年はパスした紅ショウガ作り。
在庫もちょっと心許なくなってきて。
もう間に合わないかとおもったけどギリギリ買うことが出来て,今年はちょこっと漬けることにした。
紅ショウガにするのは出西しょうが。
これをスライスして塩漬け。水分を少し飛ばしてから赤梅酢につけ込む。
今年は2キロだけ。写真は半分の1キロ分。
2キロといっても茎をほかせば1キロ弱。
半分はほかすのに2キロ分の値段かぁ…とか(苦笑)。

2キロで 税込 6800円 送料無料。
これも毎度毎度お高いねぇ……
と購入履歴見てみれば…
2018年までは税込2キロ6000円。
800円の値上がり(++)
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2020年08月30日

梅干し仕上げ干し

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今日めっちゃ照りそうだったので思い切って仕上げ干し。
最初の土用干しがなかなか出来なくて色づきが心配やったけどわりとよく色づいてて一安心。
紅映のほうはよく干したかったので頑張って屋上まで。
南高梅のほうは3階のベランダで。
朝一に干して午後3時半過ぎまでしっかり干せた。
瓶に格納して今年の梅干し出来上がり~
疲れたさ(▽;)
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2020年08月28日

小玉スイカ

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先日通院の帰りにスーパー寄って買ってきた。
北海道産の少し黒っぽい皮の小玉スイカ。
ちょっと遅くなったけど今日切ってみた。
めちゃ甘ではなかったけどほどよい甘さでおいしかった。

メタボ氏は1/4を完食。
私は大きな一口分くらいをワインのアテに残して。
残り半分はまた明日。
タグ:小玉スイカ
posted by hidekka at 14:51| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月24日

薬味たっぷり冷や奴

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昨日の晩ご飯。
冷や奴と一口餃子。
一口餃子は出来合の,ただ焼くだけ。
冷や奴は…
かいわれ・にんじんをたっぷりにさらに穂先メンマをたっぷり。
山田製油のごまだれで。
posted by hidekka at 15:10| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月16日

目玉焼き

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昨日何も買い物出来ずちょっと切らしたものもあって,今朝はシンプルな目玉焼き。
こっちはとろとろが好きなメタボ氏用。
蓋して焼いたから白っぽくはなったけど…黄身はとろとろ。
なんとなくきれいに丸う焼けたので。
タグ:目玉焼き
posted by hidekka at 16:02| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月10日

梅…天日干し

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昨日と今日に分けて梅天日干し。
梅干しになる前の最後の作業。
土用干しともいうけど今年は天候の加減で土用なんかとっくに過ぎ去ってしまって。
今頃やっと。
昨日紅映を干して,今日南高梅。
今日のほうがよく干せた。
一度干してお日様の光を浴びせないと色がうまくつかないのも不思議で。
取りあえず一日干していったん梅酢に戻し最後もう一度干して出来上がり。
うまくいけば今月末くらいにはなんとかもう一度干せるかと思う。

誰に頼ることも出来ないので今年はもう三階で。
去年は頑張って屋上まで持って行ったけど今年は無理するのやめた。
段々しんどくなる。いつまでできることやら(▽;)


※今日今季初つくつくぼうしの鳴き声を聞いた。季節は早晩夏。
ついでに昨日のお昼はそうめん,今日は焼きそば。いつもの食事が続く…※
posted by hidekka at 15:24| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月08日

初物…スイカ

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遅まきながら今年お初のスイカ。
種とってスプーンですくって…
スイカ大好物やった亡きわんこたちにもお裾分け。


一見何かわからん写真の理由は…
食べてしまってから撮り忘れに気がついた……
最近あるあるの出来事(▽;)
タグ:初物 スイカ
posted by hidekka at 16:58| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月07日

おまけのクラッツ

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昨日ビールの在庫補充。
おまけ付きのを買ってきた。
サラダオイルとこのお菓子付きのと2種類。
値段的にはオイル付のほうがお得そうやったけど普通のサラダオイルほぼ使っていない。で,お菓子付きのを選択。
CRATZ 焼きもろこし がついていた。
6缶に景品用14g入りが1袋ずつ。ビール350ml・24缶入りの一箱に4袋。

久々のクラッツ。
まんまトウモロコシの味でめちゃおいしかった。
posted by hidekka at 16:23| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする