2014年09月22日

豆腐のおかか焼き

20140922okakatohu

おかずのクッキングで,笠原シェフのレシピ。
おいしそうだったので昨夜早速やってみた。
ヤッコに切った豆腐に小麦粉・溶き卵をつけてパン粉の代わりにおかかをつけて焼く。
揚げないのがミソ(?)
少し油多めにして六面きっちり焼くとおかかがぱりぱりして歯触りも良く,かなりおいしい一品。
おかかは大きく削ってあるものよりも細かめのがよいと思う。
揚げたてにたっぷり薬味乗っけてお醤油垂らしていただくと最高。

めっちゃおいしかったのに盛りつけへたくそだったのがちょっと残念~

posted by hidekka at 11:52| Comment(0) | TrackBack(0) | くらし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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