豆腐のおかか焼き

おかずのクッキングで，笠原シェフのレシピ。
おいしそうだったので昨夜早速やってみた。
ヤッコに切った豆腐に小麦粉・溶き卵をつけてパン粉の代わりにおかかをつけて焼く。
揚げないのがミソ（？）
少し油多めにして六面きっちり焼くとおかかがぱりぱりして歯触りも良く，かなりおいしい一品。
おかかは大きく削ってあるものよりも細かめのがよいと思う。
揚げたてにたっぷり薬味乗っけてお醤油垂らしていただくと最高。

めっちゃおいしかったのに盛りつけへたくそだったのがちょっと残念～