2009年07月05日

よだれかけ

20090705uno ここんところの蒸し暑さと…
くそ暑いにもかかわらず旺盛な食欲のためか…
ウーノさんよだれ(汗?)がすごくて…
自分で自分を汚してる。いちいち拭いてやるのも面倒になって,よだれかけ

大きめのハンカチなんやけど…
足の短さ故これでもお引きずりになりかけてた(^^)


耐え難い季節はしばらく続くねぇ…

posted by hidekka at 09:40| Comment(4) | TrackBack(0) | ペット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

梅干し,紫蘇投入

20090704siso 昨日朝頼んであった紫蘇が届いた。
一束50円で30束
1500円也~
100円まけてもらって1400円。今年は通常通りの値段だった。
RX7じいさまに時間がかかり,葉っぱもぎりの作業は午後からに。例年通り主人にも手伝って貰って…2時間強。。。
指先はアクで真っ黒になるし…
爪の中にもアクが入って真っ黒で,親指の先は痛くなるし…
例年のことながら難行苦行。。。

20090704siso_2 もぎったらもぎったで…次は水洗い。ドデカイざるに山盛り2杯。。。
水洗いの次は塩揉み。これまた量が多いから一仕事で…まずあく抜きのためにもんでそれからまた塩を投入して今度はキレイな紫色の汁が出るまでもんで…最後水分を出来るだけ絞ったら…
もう汗だく~
(※最後にもんで出た汁も投入するのが普通かと思うけど,なるべく水分を入れない方がカビ防止になるし十分色も出るので水分は極力絞ってから梅に投入している)

とりあえずもぎったら放置出来ず,最後までやってしまわないといけないからもう大変。
午後2時頃からもぎり始めて…
梅に投入出来たのが夕方7時前。。。
あーーーーー…疲れた~!! ※この作業やると毎年もう止めてしまおか!という気になる(▽;)
ウーノも作業が終わるまで夕食おあずけで…なおかつ作業が終わるまでまったくかまって貰えず…気の毒な事をした(^^;)
20090704umezu 上がった梅酢すべては必要ないので白梅酢として保存。
小梅と普通の梅と別々に取り分けたら色も香りも味も違った。

左・2Lサイズの南高梅
真ん中・3Lサイズの南高梅
右・小梅
の白梅酢

2Lサイズのはあとから追加注文した分。サイズも違ったし大きな容器もなかったので3Lのと別につけた。一番フルーティーな香りがするのが3Lサイズの。一番酸っぱかったのが小梅の。

あーーぁ,やっとこれで一番大きな作業が終わった~
あとは天日干しするだけ(^^)

posted by hidekka at 09:27| Comment(2) | TrackBack(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする